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【地域の魅力を発見】作り手のストーリー

トマト本来の美味しさを伝える＜デリシャスファーム＞

デリシャストマトとは？
迫力のある甘みとほどよい酸味のバランスが特徴の「デリシャストマト」。一般的なトマトの糖度は４〜５度ですが、「デリシャストマト（玉光デリシャス）」は７度〜９度と高糖度。フレッシュで生命力溢れる美味しさです。

トマトの希少品種「玉光デリシャス」。栽培が難しいことから、これまでに多くの農家が栽培に挑戦してはあきらめてきました。デリシャスファームは、トマト一筋40年。試行錯誤を繰り返してきました。
時間をかけて熟成させた堆肥と有機質肥料はデリシャストマトに最も適した配合。ふかふかの畑を作ります。
きれいに整列した苗には、毎日の水分管理が欠かせません。台に乗せることで通気性や水はけを良くし、朝に与えた水分は夕方までに渇くように調節します。また、苗の間隔を広く持ち、すべての葉に太陽光が行き渡るよう工夫しています。
気温や湿度、天候をこまめにチェックしながら、毎日徹底した管理を行います。
デリシャストマトは夏の種まきから春の収穫までおおよそ180日と、通常のトマト栽培よりも長い期間を要します。極寒の季節に実をつけ冬を越したトマトの味は、ぎゅっと凝縮されています！
デリシャストマトを商品に加工する際は、一つ一つ丁寧に手づくりしています。
化学合成食品添加物を一切使わずに仕上げたこだわりの商品。素材の味に自信があるからこそ、味付けはシンプルに。余計な物を加えず、デリシャストマトの味を最大限にいかしました。
幸せの種を蒔き続けたい。それが私たちデリシャスファームの願いです。