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北の海で獲れた鮭を姿切りでお届け。
北の海で漁獲された鮭を塩漬した「新巻鮭」は、年末年始の贈り物にも好適です。旨み豊かな秋鮭を食べやすい姿切りにしてお届けします。

北の海で獲れた鮭を姿切りでお届け。
北の海で漁獲された鮭を塩漬した「新巻鮭」は、年末年始の贈り物にも好適です。脂のりがよい紅鮭を食べやすい姿切りにしてお届けします。

伝統製法で引き出す、オスの「銀毛」の滋味。
北海道で漁獲された秋鮭の中でも、特に身が美味な「銀毛」と呼ばれるオスの秋鮭を選りすぐりました。これを甘塩味の新巻鮭姿切りに仕上げています。鮭の旨みを余すところなく、ご堪能いただけます。

塩と鮭を交互に積みあげる北海道伝統製法の「山漬け」にし、余分な水分を抜いてから「寒風干し」で深い旨みを引き出したカナダ産紅鮭です。鮭の旨みを余すところなく、ご堪能いただけます。

塩と鮭を交互に積みあげる北海道伝統製法の「山漬け」にし、余分な水分を抜いてから「寒風干し」で深い旨みを引き出しました。鮭の旨みを余すところなく、ご堪能いただけます。

ししゃもの名産地、北海道で漁獲された旨みたっぷりのししゃもをご用意。卵を持つ雌ししゃもと、味わい深い雄ししゃもを干して詰め合わせました。

北海道産の鮭の卵を醤油ベースの調味液に漬け込みました。液切りをしっかりと施すことで、マイルドな醤油漬に仕上がっています。

贅なる食感、高品質なカナダ産数の子。
最良といわれるカナダ・バンクーバー沖で水揚げされた鰊の卵だけを使用しました。現地で素早く塩蔵し、北海道の加工場で丁寧に仕上げた数の子は、黄金色で一粒一粒の結びつきが強く、はじけるような歯ごたえです。カナディアン・パシフィック・カズノコ協会（ＣＰＫＡ）の認定を受けています。

ハレの日の膳を彩るこだわりの塩数の子。
百貨店バイヤーが選び抜いた素材を使用し、自信をもっておすすめする塩数の子です。色・形・歯ごたえを考え、厳しい品質管理のもとでつくりあげました。縁起物として、お祝いの膳を華やかに彩る一品です。

冬の北陸で獲れた寒鰤を、京都の白味噌でじっくり漬け込みました。焼きあげた時の味噌の香りが食欲をそそります。

国産のうなぎを自慢のたれで丁寧に焼きあげた後に真空パックし、香ばしい風味を閉じ込めました。便利な食べきりサイズで手軽にお召しあがりいただけます。

木曽三川の伏流水で大切に育てられた愛知県産の鰻を、蒸してから焼く関東風の蒲焼に仕上げました。ふっくらと柔らかな食感をご堪能ください。

粕漬は新潟の吟醸酒粕に、西京漬は京都の白味噌を使った味噌床に魚を漬け込み、風味豊かな漬魚に仕上げました。それぞれの旨みの染み込んだ、奥深い味わいをお楽しみください。

吟味した白味噌のほのかな甘み、たちのぼる芳しい香り。長年、各界の著名人の舌を楽しませてきた〈日本料理なだ万〉の西京漬。その美味しさをご家庭の食卓でお手軽にご堪能いただけます。

選び抜いた国産鰻に創業１３０余年の伝統が育んだコクのあるたれを使用し、職人が一枚一枚手焼きした蒲焼。専門店の味をご賞味ください。

東京・大井町の鰻専門店〈三代目むら上〉の関東風「鰻蒲焼」。職人が丁寧に一枚ずつ手焼きした味をそのままに、電子レンジで加熱するだけで、ご家庭で簡単に味わえます。

四万十川流域の伏流水で泥抜きをした国産うなぎを使用。蒸したあと独自のたれで丁寧に焼きあげ炭火で香ばしく仕上げました。関東風蒲焼、メニューが広がるきざみ蒲焼のセットです。

四万十川流域の養鰻場でじっくり育てられた高知県産うなぎを、独自のたれで丁寧に焼きあげました。皮は香ばしく、身はふっくらとした蒲焼をご賞味ください。

清流の環境に配慮したうなぎの養殖。
清冽な地下水をたたえた養鰻場で育つうなぎは旨みも豊か。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとした蒲焼です。

清流の環境に配慮したうなぎの養殖。
清冽な地下水をたたえた養鰻場で育つうなぎは旨みも豊か。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとした蒲焼です。

〈加島屋〉は信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として、安政２年（１８５５年）創業。以来、素材を吟味し、昔ながらの製法で、新潟の風土と食文化に育まれた郷土の味をつくり続けています。深い旨みとコクが口に広がる「いくら醤油漬」など、丹精込めた美味をご賞味ください。

〈加島屋〉は信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として、安政２年（１８５５年）創業。以来、素材を吟味し、昔ながらの製法で、新潟の風土と食文化に育まれた郷土の味をつくり続けています。深い旨みとコクが口に広がる「いくら醤油漬」など、丹精込めた美味をご賞味ください。