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「旬を生かし、味を守る」を銘に、伝統の味を守り続ける〈京粕漬魚久〉。熟練の職人技が引き出した美味をご堪能ください。

昔ながらの製法を守り、職人が直火燻製。脂がのった紅鮭本来の旨みを凝縮させ、しっとりと仕上げています。深みのある薫りと旨みをご賞味ください。

選び抜いた越前の海の恵みを、一口サイズの煮物と焼物にしました。職人の技で丁寧に仕上げた魚介料理の数々をご堪能いただけます。

とろりとなめらかなアカモクをベースに、福井県産紅ずわいがに、甘えび、サーモンなどが入った海鮮丼の具。海の幸をたっぷりご堪能いただけます。

福島県の老舗酒蔵〈大木代吉本店〉の濃厚旨口の料理専用純米酒を用いた、甘辛くコクのある漁師煮風姿煮。ハレの日に一段と映える尾頭付きです。

愛媛県のブランド真鯛「愛媛八十八（やとや）鯛」を使用。独自の技法で血抜きを行い、丁寧にスライスしました。真っ白な身の旨みと、ぷりっとした食感をご堪能ください。

＜かに物語＞の人気商品「ビスク」の5パックセット。Deep Sea Red Crabの殻と身を、白ワインで焼きつけて、じっくり丁寧に出汁を取り、さらに、セロリなどの香味野菜、玉ねぎ、人参などからとった旨味たっぷりの野菜スープを合わせて煮込み、トマトベースで仕上げました。寒い季節は温めて、暑い季節は冷やしてお召し上がりいただけます。パスタソースや、ドリアやリゾットのソースとしてもお使いいただけます。

〈加島屋〉は信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として、安政２年（１８５５年）創業。以来、素材を吟味し、昔ながらの製法で、新潟の風土と食文化に育まれた郷土の味をつくり続けています。丹精込めた美味をご賞味ください。

〈加島屋〉は信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として、安政２年（１８５５年）創業。以来、素材を吟味し、昔ながらの製法で、新潟の風土と食文化に育まれた郷土の味をつくり続けています。丹精込めた美味をご賞味ください。

〈加島屋〉は信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として、安政２年（１８５５年）創業。以来、素材を吟味し、昔ながらの製法で、新潟の風土と食文化に育まれた郷土の味をつくり続けています。丹精込めた美味をご賞味ください。

旬の素材を選りすぐり、その持ち味と鮮度を大切に新たな味覚を生み出す〈鈴波〉。特製のみりん酒粕を用い、秘伝の技術で漬け込んだ粕漬は、焼くと、みりん粕独特のほんのり甘く、芳しい香りがただよい、食欲をかきたてます。美味しさを保つため個包装でお届けします。

〈加島屋〉は信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として、安政２年（１８５５年）創業。以来、素材を吟味し、昔ながらの製法で、新潟の風土と食文化に育まれた郷土の味をつくり続けています。深い旨みとコクが口に広がる「いくら醤油漬」など、丹精込めた美味をご賞味ください。

選び抜いた国産鰻に創業１３０余年の伝統が育んだコクのあるたれを使用し、職人が一枚一枚手焼きした蒲焼。専門店の味をご賞味ください。

知床が育んだサーモンを厚切りステーキで。
知床で獲れた鮭を使った、厚切りサーモンステーキです。大ぶりな筒切りにした秋鮭は、バターをのせて豪快に焼きあげてお召しあがりいただくのがおすすめ。シンプルな塩味と、ハーブをまぶして香り豊かに仕上げた２つの味をご用意しました。食べごたえのある身の、ジューシーで旨みあふれる味わいをお楽しみください。

東京・大井町の鰻専門店〈三代目むら上〉の関東風「鰻蒲焼」。職人が丁寧に一枚ずつ手焼きした味をそのままに、電子レンジで加熱するだけで、ご家庭で簡単に味わえます。

老舗料亭を代表する味わいをご家庭でお手軽に。
厚みのある「蝦夷鮑」に細かく飾り包丁を入れ、姿のまま柔らかく炊きあげた一品です。厚みのある歯ごたえ、噛みしめるほどに増す蝦夷鮑ならではの滋味深い旨みを存分にご堪能いただけます。東近江市が誇る老舗料亭〈招福楼〉の技が詰まった料理です。

オホーツク海で獲れた帆立を北海道産木材チップで燻し、植物油に漬け込んだ、帆立の旨みたっぷりの燻油漬。塩で釜ゆでしたソフト貝柱との詰合せです。

〈加島屋〉は信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として、安政２年（１８５５年）創業。以来、素材を吟味し、昔ながらの製法で、新潟の風土と食文化に育まれた郷土の味をつくり続けています。丹精込めた美味をご賞味ください。

浜名湖産の鰻を白焼きから一貫生産し、ふっくらと関東風に焼きあげました。たれつけと焼きを繰り返し、香ばしくたれの染み込んだ仕上がりです。

新鮮な魚介類を漬け込んだ〈東京吉兆〉の西京漬。
米麹の柔らかい甘みが特徴の西京味噌に、新鮮な魚介類を一切れずつ丁寧に漬け込みました。滋味深い旨みの真鯛など３種の海の幸と、職人技で仕上げた味噌が織りなす格別な味わいをご堪能いただけます。

本枯鰹節だしで丁寧に仕上げた、煮魚の詰合せ。
ふっくら柔らかい金目鯛の煮付けや、脂がのったさばの味噌煮など、〈にんべん〉自慢の本枯鰹節のだしで風味豊かに仕上げた、煮魚４種の詰合せ。湯せんや電子レンジで温めるだけで、手軽に美味しくお召しあがりいただけます。

新鮮で脂がのった国産あなごを職人の手で一本一本丁寧にさばき、独自製法で焼きあげました。身の美味しさが引き立つあなごのたれ付きでお届けします。

姿焼きにした鮎を伊勢茶でやわらかく炊きあげ、本醸造たまり醤油と地酒で丁寧に煮込みました。秘伝の技と味が詰まった一品です。