ビジネスの贈る・揃える・備える。

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風味豊かなスモークサーモン、まろやかなコクのある西京漬、丁寧に身をほぐしてやさしい味わいに仕上げた紅鮭ほぐし身など、サーモンの味わいをご堪能いただけます。

〈加島屋〉は信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として、安政２年（１８５５年）創業。以来、素材を吟味し、昔ながらの製法で、新潟の風土と食文化に育まれた郷土の味をつくり続けています。深い旨みとコクが口に広がる「いくら醤油漬」など、丹精込めた美味をご賞味ください。

四万十川流域の伏流水で泥抜きをした国産うなぎを使用。蒸したあと独自のたれで丁寧に焼きあげ炭火で香ばしく仕上げました。関東風蒲焼、メニューが広がるきざみ蒲焼のセットです。

旬の素材を選りすぐり、その持ち味と鮮度を大切に新たな味覚を生み出す〈鈴波〉。特製のみりん酒粕を用い、秘伝の技術で漬け込んだ粕漬は、焼くと、みりん粕独特のほんのり甘く、芳しい香りがただよい、食欲をかきたてます。美味しさを保つため個包装でお届けします。

「旬を生かし、味を守る」を銘に、伝統の味を守り続ける〈京粕漬魚久〉。熟練の職人技が引き出した美味をご堪能ください。

人気の「アヒージョ」と「かにの実」のセット。「アヒージョ」はDeep Sea Red Crab独特の甘味、旨味を生かしながら、たっぷりのガーリックを使って仕上げた本格的な味わいです。「かにの実」は、運動量の多い爪下の部分です。身が引き締まり美味しさも凝縮されています。

木曽三川の伏流水で大切に育てられた愛知県産の鰻を、蒸してから焼く関東風の蒲焼に仕上げました。ふっくらと柔らかな食感をご堪能ください。

一膳目はそのままで、二膳目はお好みの薬味を添えて、三膳目はだしを利かせたお茶漬けで。三つの美味が楽しめる名古屋名物です。